投稿者: 萬田

 

 

こんにちは、MANDAです。

キムチは 発酵食品の代表格で、

乳酸菌やビタミンが豊富に含まれています。

腸内環境を整え、

免疫力アップにもつながるので、

健康意識の高い方にはピッタリの食品です。

 

ただし、市販のキムチには

添加物が含まれているものが多い

というのが現実…。

本来の発酵の旨味が薄いため、

人工的な調味料で味を

調整しているものも少なくありません。

 

そこで今回は、 無添加のキムチ に

こだわりたい方へ、

スーパーでも購入できる

おすすめ商品を紹介します！

 

 

 

■ 無添加キムチのおすすめ3選

 

① ハンウル 匠の絶品キムチ 

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標高1000mの自社農場で栽培した

国産白菜を使用。

韓国産の辛くない唐辛子を使い、

手作業で作られた本格発酵キムチです。

辛さ控えめなので 子どもでも

食べやすい** のが特徴！

 

 

② 黄さんの手造りキムチ 

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大阪で一番売れているキムチ屋やさん

「高麗食品」のさまざまな

キムチ6種を詰め合わせ

 

 

 

③ オーサワジャパン 大沢のキムチの素 

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砂糖・化学調味料不使用のキムチの素。

自宅で 野菜を塩もみして

混ぜるだけで簡単に手作りキムチが作れます！

 

 

 

■ 市販キムチの添加物に注意！

キムチは健康に良い食品ですが、

市販品には 避けたい添加物 が

含まれていることが少なくありません。

 

例えば、以下のような

原材料 には注意が必要です。

 

✖ **ぶどう糖果糖液糖**（血糖値の急上昇・肥満リスク）

✖ **pH調整剤**（集中力低下・免疫への影響）

✖ **酸味料（酢酸ナトリウム）**（保存期間を長くするための添加）

✖ **増粘多糖類**（食品のとろみを調整するために使用）

 

本来 発酵によって生まれる旨味 が、

市販品では 化学的な調味料で

作られているというのが実態です。

無添加キムチを選ぶことで、

本来の 発酵の力を味わいながら

腸活をすることができます！

 

 

 

■ まとめ

キムチの 乳酸菌や発酵の力 は、

腸内環境を整え、健康な体づくりに役立ちます。

しかし、市販品には 添加物が多く

含まれているものもあるため、

購入時には原材料チェックが大切です。

「添加物なしの本物の

発酵キムチを食べたい！」と思ったら、

今回紹介した 無添加キムチ を

ぜひ試してみてくださいね＾＾

 

 

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こんばんは、MANDAです。

ごま油は料理にコクや香ばしさを

加えてくれる便利な調味料ですよね。

でも、知らずに 摂りすぎると健康リスクが

あることをご存知でしょうか？

今回は、 ごま油の健康効果と正しい選び方、

適量の摂取ポイントについて

詳しく解説していきます！

 

 

 

■ ごま油の健康効果 4選

① 悪玉コレステロールを減らす

ごま油に含まれるオレイン酸は、

悪玉コレステロールを低下させ、

血管の健康を守る働きがあります。

 

 

 

② 肝臓の機能を高める

ゴマリグナンという成分が

肝臓の酵素を活性化し、

肝機能の向上をサポートします。

 

 

 

③ 抗酸化作用

ごま油には 活性酸素を除去する作用があり、

老化や病気の予防に役立つとされています。

 

 

 

④ 腸内環境の改善

不飽和脂肪酸が腸を刺激し、

排便をスムーズにする効果があります。

便秘解消にもおすすめです。

 

 

 

■ ごま油の注意点 3つ

「健康に良い」といっても、

過剰摂取はNG。

以下の点に注意しながら

適量を摂ることが大切です！

 

✖ カロリーが高い

大さじ1杯で約111kcal。

摂りすぎると カロリーオーバーで

太りやすくなります。

 

 

✖ アレルギーのリスク

リノール酸の過剰摂取により

アトピーや花粉症の症状を

悪化 させる可能性があります。

 

 

✖ 製法によっては発がん性のリスクも

化学溶剤で抽出したごま油には

トランス脂肪酸が含まれる場合があるため、

圧搾製法のものを選ぶことが大切です。

 

 

■ ごま油の正しい選び方

「純正ごま油」と

「調合ごま油」の違い、

知っていますか？

 

✔ 圧搾法（おすすめ！）

ごまを物理的に絞って

油を抽出する伝統的な製法。

天然成分が多く残り、栄養価が高い。

 

 

✖ 抽出法（避けたい！）

化学溶剤を使用し、

大量に油を抽出する方法。

発がん性リスクのある

トランス脂肪酸 が発生する可能性がある。

 

スーパーでは 安価なごま油の多くが

抽出法で作られているので、

購入時には必ず 圧搾製法のものを

選びましょう！

 

 

■ 圧搾製法のおすすめごま油 2選

 

★九鬼 太白純正ごま油

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低温圧搾法で絞られた 無臭タイプ のごま油。

クセがなく、素材の味を引き立てるので

サラダやパスタにもぴったり！

 

 

 

★マルホン 太白ごま油

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生のごまを圧搾製法で搾った

コクのあるごま油。

イトーヨーカドーや西友などの

スーパーで購入可能！

 

 

■ まとめ

ごま油には 健康効果がたくさんありますが、

摂りすぎには注意が必要です。

 

✓ 悪玉コレステロールの低下、

肝機能の向上、抗酸化作用、

腸内環境の改善などのメリットあり！

 

✖ カロリーが高い、アレルギーリスク、

製法による発がん性の

懸念もあるため、選び方には注意。

 

◎ 圧搾製法のごま油を選び、

1日5～10gを目安に摂取するのがベスト！

あなたは どんなごま油を選んでいますか？

 

 

 

最近、食の安全が気になることが

増えていませんか？

 

スーパーで売られている

調味料のほとんどには

添加物が含まれていて、

長期間摂取すると

健康に悪影響を及ぼす可能性が

あるんです。

 

そこで、今回は

「無添加調味料を選ぶことの大切さ」

についてご紹介します。

 

食卓に欠かせない

基本の調味料だからこそ、

安心して使いたいですよね。

 

 

 

白砂糖よりも栄養価が高い甜菜糖

普段の料理に使っている砂糖、

その選び方次第で健康への影響が

大きく変わるんです。

特に一般的に使われている

白砂糖は、精製される過程で

ビタミンやミネラルが

ほとんど失われてしまっています。

そのため、血糖値の急上昇を

引き起こしやすく、糖尿病や

動脈硬化のリスクを高める

原因になりかねません。

 

そこでおすすめなのが甜菜糖！

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甜菜糖は白砂糖とは違い、

天然のミネラルやビタミンを

豊富に含んでいるため、

栄養面でも優秀な調味料です。

甘みがやさしく、

料理の味を引き立ててくれるので、

普段の砂糖を甜菜糖に変えるだけでも

健康的な食生活が実現できますよ！

 

 

 

ミネラル豊富な天然塩の選び方

塩も調味料の中でとても重要な

役割を担っていますよね。

しかし、多くのスーパーに

並んでいる塩は「精製塩」と呼ばれ、

海水からナトリウムだけを取り出したもの。

本来含まれているはずの

ミネラルが失われてしまっているため、

摂りすぎると高血圧や腎臓への

負担が大きくなる可能性があります。

一方で、天然塩には

マグネシウムやカルシウム、

カリウムなどのミネラルが

豊富に含まれています。

そのため、精製塩よりも体への負担が少なく、

むしろ健康をサポートする

働きがあるんです。

調味料選びの際は、

「天日塩」や「海塩」と

表記されたものを選ぶと

安心ですよ！

 

 

 

 酢の危険な添加物と安心な商品

酢は健康に良いと思われがちですが、

実は市販されている酢の中には

「合成酢」と呼ばれるものが

多く含まれています。

この合成酢は、人工的に作られた酢酸を

希釈して作られたもので、

安価で生産できるため

スーパーにもよく並んでいます。

しかし、風味が弱く、添加物として

「醸造アルコール」や「人工甘味料」が

含まれている場合があるので注意が必要。

おすすめなのは天然醸造の酢！

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例えば、「純米酢」や「玄米酢」などのように、

穀物を発酵させて自然の力で作られた酢は、

風味が豊かで栄養価も高く

安全性もばっちりです。

 

 

 

安全な醤油を見分けるポイント

醤油も、日々の料理で

頻繁に使う調味料の一つですが、

スーパーで売られているものの多くには

「調味料（アミノ酸）」という

添加物が含まれています。

この成分の正体は

「グルタミン酸ナトリウム」と

呼ばれるものですが、

過剰に摂取すると神経系への影響や

味覚障害につながる可能性が

指摘されています。

そこで、安全な醤油の見分け方ですが、

ラベルを見て「大豆・小麦・塩」といった

シンプルな原料のみで

作られているものを選ぶのがポイント！

また、木桶仕込みの醤油は発酵・熟成が

自然に行われているため、

より安心して使うことができますよ。

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体に優しい味噌の選び方

味噌も選び方次第で

健康への影響が変わってきます。

一般的な味噌には、

発酵を止めるために

「酒精」などの添加物が

含まれていることが多く、

これによって本来の

発酵食品としてのメリットが

失われてしまっています。

安全な味噌の選び方として、

「無添加」と表記されたもの、

そして「長期熟成」されたものを

選ぶことがポイント。

特に「天然醸造味噌」や

「有機味噌」などは、

発酵がしっかり進んでいて、

腸内環境を整える働きも期待できます。

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まとめ

今回ご紹介した調味料は、

毎日の食卓に欠かせないものばかりです。

 

だからこそ、健康を守るためにも

無添加のものを選ぶことが大切なんですね。

「調味料なんてどれも同じでしょ？」と

思っていた方も、ちょっと気をつけて

選ぶだけで、食生活の質がグッと

上がるかもしれませんよ！

 

あなたの食卓にも、

ぜひ健康を意識した調味料を

取り入れてみてくださいね！

 

 

 

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最近、スーパーで売られている

チーズの種類が増えていますが、

実はその選び方で

健康に大きな差が出ることをご存知ですか？

 

チーズには大きく分けて

「ナチュラルチーズ」と

「プロセスチーズ」の2種類があり、

プロセスチーズには危険な添加物が

含まれていることが多いんです。

 

そこで、今回は

「チーズの選び方」について

詳しく解説します！

 

美味しくて栄養豊富なチーズだからこそ、

安全なものを選んで

健康的に楽しみたいですよね。

 

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

スーパーで売られているチーズは、

大きく「ナチュラルチーズ」と

「プロセスチーズ」に分かれます。

ナチュラルチーズは、

乳酸菌や天然酵母を使って

発酵させたもので、

人工的な添加物が

使われていないことが特徴。

一方、プロセスチーズは、

ナチュラルチーズを

加熱・溶解して乳化剤などの

添加物を加えて固め直したものです。

加熱殺菌されているため、

本来の栄養価や善玉菌は

ほとんど失われてしまっているんですね。

また、プロセスチーズには

危険な成分が含まれていることが多いため、

注意が必要です。

 

 

プロセスチーズに含まれる危険な成分4つ

普段食べているプロセスチーズには、

知らず知らずのうちに健康を害する

成分が含まれているかもしれません。

その中でも特に注意すべき

危険な添加物がこちら！

 

・乳化剤（リン酸塩）

腎臓への負担やミネラル不足の原因になる

 

・セルロース

EUでは使用禁止の食品添加物

 

・安定剤（カラギーナン）

腸の炎症や胃潰瘍を引き起こすリスク

 

・pH調整剤

腸内環境を悪化させる可能性がある

 

これらの成分は、食感を良くしたり

保存性を高める目的で

使われていますが、

健康への悪影響が

指摘されているものばかり。

特にリン酸塩は加工食品に

広く使われているため、

知らず知らずのうちに

大量摂取してしまっていることも…。

 

 

 

健康に悪影響を及ぼすチーズの成分2つ

チーズには添加物以外にも、

健康に悪影響を及ぼす成分が

含まれています。

特に注意すべきなのがこちら！

 

 

・乳糖

日本人の約80%が消化できない糖分で、

消化不良の原因に

 

 

・カゼイン

腸の炎症を引き起こし、

アレルギーの原因となる

 

乳糖不耐性の人が乳製品を食べると、

お腹を下したり体調を崩したり

することがありますよね。

また、カゼインは摂りすぎると

腸の炎症を引き起こし、

免疫異常やアレルギー症状につながる可能性も。

チーズを食べる際は、

こうした成分にも注意することが大切です！

 

 

 

安全なナチュラルチーズ3選

「それでもチーズは食べたい！」と

いう方のために、

安全性の高いおすすめのナチュラルチーズを

ご紹介します！

 

① よつ葉 北海道十勝3種のチーズ

北海道 チーズ 乳製品よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ 濃厚コク旨ブレンド 200g【よつば よつ葉乳業 直送 ブランド チーズ 乳製品 ミルク 単品 まとめ買い 自宅用 ジャム お菓子 材料 菓子パン ポイント消化】 価格：830円（税込、送料別) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （無添加、リーズナブルな価格）

 

 

② ピザミックス・ナチュラルチーズ

ピザ屋さんの「ナチュラルチーズミックスforピザ」1kg【シュレッドチーズ/ミックスチーズ/ピザ用チーズ】 価格：2,160円（税込、送料別) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （大容量でコスパ◎）

 

 

③ HORIZON FARMS 有機モッツァレラチーズ

有機 JAS オーガニック 無添加 グラスフェッド とろける チェダー & モッツァレラ ナチュラルチーズ シュレッド 冷凍 チーズ 250g 高品質 シュレッドチーズ 冷凍チーズ ベジタリアン セルロース 不使用 おつまみ ハンバーグ用 とろける 価格：1,628円～（税込、送料別) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （完全無添加で安心）

 

特に有機認証を取得しているチーズは、

安全性が高く安心して

食べられるのでおすすめですよ！

 

 

まとめ

チーズはどんな料理にも合う

万能な食材ですが、

選び方を間違えると健康に

悪影響を及ぼす可能性があります。

安全なナチュラルチーズを選び、

添加物の危険性を避けることで、

より健康的にチーズを楽しめますよ！

あなたも今日から、

チーズ選びを意識してみませんか？

 

 

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食品の鮮度を保つために

欠かせない食品用ラップですが、

実は使い方次第で

添加物が食品中に移行

してしまう可能性があるんです。

 

特に塩素系ラップには、

人体への影響が懸念される成分が

含まれていることも…。

 

そこで今回は、無添加で安心して使えるラップの選び方について

 

詳しく解説していきます！

 

毎日の食卓をより安全なものにするため、

ぜひ参考にしてみてください！

 

 

 

塩素系ラップに含まれる危険な成分とは？

食品用ラップには

塩素系と非塩素系の2種類があり、

塩素系ラップには添加物が含まれています。

特に、以下の危険な成分が

使われていることが問題視されています。

 

・可塑剤

プラスチックを柔らかくする成分で、

内分泌撹乱作用の疑いあり

・エポキシ化植物油

細胞への影響や遺伝子組み換えの

可能性が指摘されている

・高温時の成分溶出

ラップが食品に直接密着し、

高温になると添加物が移行するリスク

 

こうした成分を知らずに使い続けていると、

体内に蓄積してしまうこともあるため、

注意が必要です。

 

 

食品用ラップを安全に使う方法

添加物入りのラップは便利で

使い勝手がいいですが、

使い方を工夫することで

リスクを抑えることができます。

 

・食品が高温の状態でラップを密着させない

・電子レンジでの加熱は耐熱温度を超えないようにする

・ラップで冷凍保存した場合は、使用前に取り除く

・食材がラップに直接つかないようにする

 

これらのポイントを意識することで、

食品用ラップの添加物移行を

防ぐことができます！

 

 

環境にもやさしい代用品3選

無添加ラップやエコな代用品を活用することで、

より安全に食品を保存することができます。

 

 

① 「宇部フィルム ポリラップ」

宇部フィルム ポリラップ 30cm×100m ラップ 価格：397円（税込、送料別) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （無添加・ポリエチレン製・安価で手に入る）

 

 

② 「EMBALANCE バランスラップ」

ラップ エンバランス バランスラップ 購入金額別特典あり 正規品 ナチュラル 自然 天然 キッチンツール EMBALANCE 22cm×30m 30cm×30m 価格：495円～（税込、送料別) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （耐熱温度110℃・鮮度保持効果あり）

 

 

③ 「蜜蝋ラップ」

＼クーポンで20％OFF 4/11 9:59までエコラップ ミツロウラップ 3枚セット S / M / L 食品ラップ みつろうラップ キッチンラップ 蜜蝋ラップ 蜜ろう ミツロウ 蜜蝋 ラップ みつろう ワックスラップ 繰り返し エコ 抗菌 食品用 食品保存 オーガニック SDGs 無添加 価格：1,535円（税込、送料無料) (2025/4/8時点) 楽天で購入

 （繰り返し使える・環境にやさしい）

 

特に蜜蝋ラップは、

洗って何度でも使えるため、

環境にも優しいおすすめのアイテムです。

 

 

 

まとめ

食品用ラップは便利なアイテムですが、

選び方や使い方次第で

健康への影響が変わってきます。

無添加のものを選んだり、

ラップの使用方法を工夫することで、

より安心して食材を保存できますよ！

 

あなたも今日から、

安全な食品用ラップを選んでみませんか？

 

 

 

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