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腸内環境改善に役立つ食材とその選び方

 

こんにちは、MANDAです。

今日は「腸内環境改善に役立つ食材とその選び方」

についてお話しします。

腸内環境を整えることは、

健康を維持するうえでとても大切ですよね。

私も日々の食事で意識し

て腸活に取り組んでいますが、

意外と知られていないポイントも多いんです。

そこで今回は、腸内環境を整えるために

おすすめの食材や選び方をご紹介します。

ぜひ、あなたの食生活にも

参考にしてみてください！

 

 

・発酵食品は善玉菌を補給するのに最適

まずは発酵食品についてです。

納豆やキムチ、ヨーグルトなどは

腸内環境を整える代表的な食品ですよね。

特に納豆は納豆菌が生きたまま腸に届き、

善玉菌を増やす効果が期待できます。

また、味噌もおすすめです。

味噌汁として摂取すれば

手軽に腸活ができますよ。

 

 

 

・食物繊維が豊富な食材で腸内細菌を活性化

食物繊維が豊富な食材について。

玄米や野菜類（キャベツ、ほうれん草）、

果物類（キウイ、りんご）などは

腸内細菌のエサとなり、

腸内フローラを活性化させます。

特に玄米は白米よりも食物繊維が

多く含まれているので、

便秘解消にも効果的です。

 

 

・プレバイオティクス食品で善玉菌を育てる

プレバイオティクス食品も忘れてはいけません。

オリゴ糖を多く含む玉ねぎやバナナ、

大豆製品などは善玉菌の働きを助けます。

これらの食品を積極的に摂ることで、

腸内環境の改善につながります。

 

 

・具体的なおすすめ商品もチェック

具体的なおすすめ商品としては、

有機栽培の玄米や無添加の味噌、

有機認証の納豆などがあります。

これらの商品は安全性が高く、

安心して毎日の食事に

取り入れることができます。

 

 

・毎日の食事に無理なく取り入れる方法

具体的なおすすめ商品としては、

有機栽培の玄米や無添加の味噌、

有機認証の納豆などがあります。

これらの商品は安全性が高く、

安心して毎日の食事に

取り入れることができます。

 

 

 

  最後に

忙しい日常でも続けられる方法をお伝えします。

例えばコンビニで手軽に買える

ヨーグルトや納豆パックを利用したり、

サラダやスムージーで野菜や

果物を補給するのもいいですね。

また、全粒粉パンやオートミールも

腸活にはぴったりです。

 

 

いかがでしたか？

腸内環境を整えるためには

毎日の食事がとても重要です。た

だし、一度にたくさん取り入れる必要はありません。

少しずつ無理なく続けることがポイントですよ

ぜひあなたも今日から

腸活を始めてみてくださいね！

 

 

 

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認知症予防の鍵は食事！知らずに食べている危険な食品

 

こんにちは、MANDAです。

今日は認知症予防に関する話題をお届けします。

スーパーで当たり前のように並んでいる食品、

実はその中に認知症リスクを

高めるものが潜んでいることをご存じですか？

安全な食品を選び、

食べることで認知症リスクを

抑えることができます。

皆さんは普段どのような視点で

食事を選んでいますか？

特売品や家族の好物だけで

選んでいる方もいるかもしれませんね。

でも、その選び方が

知らず知らずのうちに

危険な食品を選んでしまう

原因になることも。

今日は認知症リスクを含む食品5つと、

脳を活性化させる

おすすめ食品4つについてお話しします。

まずは避けたい食品から見ていきましょう。

 

・菓子パン

・加工肉（ハム、ソーセージ、ベーコン）

・ラーメン

・ケーキ

・アルコール

 

これらは認知症リスクを高める

可能性があると言われています。

例えば、菓子パンには小麦由来の

アミロペクチンが含まれていて、

脳にダメージを与える可能性があります。

さらにマーガリンには

トランス脂肪酸が多く含まれ、

認知症リスクを上昇させる要因となります。

また、加工肉やラーメンには塩分や脂質が多く、

血管や脳への負担が大きい食品です。

ケーキやアルコールも糖質や脂質が

過剰になりがちで

、 結果として血管性認知症や

アルツハイマー型認知症のリスクを高めます。

では、逆に脳を活性化させる

食品とは何でしょうか？

 

・青魚（サバ、イワシなど）

・オリーブオイル

・大豆製品（納豆、豆腐など）

・コーヒー

 

青魚にはDHAやEPAが豊富で、

記憶力や判断力向上に役立つと言われています。

オリーブオイルは血流改善効果があり、

アルツハイマー型認知症の予防にも効果的です。

さらに、大豆製品には

神経伝達物質の材料となる

レシチンが含まれ、

脳機能を正常に保つ助けになります。

コーヒーに含まれる

ポリフェノールは抗酸化作用があり、

体を酸化から守りながら

脳の健康維持にも役立ちます。

食事は毎日の積み重ねです。

今日から少しずつ意識してみませんか？

皆さんの食卓に安全な食品と

健康的な選択肢を増やして、

家族みんなで元気な毎日を

送れるようにしましょう！

 

 

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安全な鶏ガラスープ選びのポイントはこれ！

 

安全な鶏ガラスープ選びのポイント

安全な鶏ガラスープを選ぶ際のポイントを

以下にまとめます。

 

 

 

主要ポイント

  • 無添加かどうか: 化学調味料や酵母エキス、タンパク加水分解物などを使用していないか確認します。

  • 原材料の安全性: 遺伝子組み換え作物や抗生物質を使用していないか確認します。

  • 塩分量: 塩分が少ない商品を選ぶと健康に良いです。

  • 製造方法: 自然な方法で製造されているか確認します。

  • 認証マーク: 有機JASマークなどが取得されているか確認します。

 

 

各ポイントの詳細説明

1. 無添加かどうか

化学調味料や酵母エキス、

タンパク加水分解物などを

使用していないか確認します。

これらの成分は健康に悪影響を

与える可能性があります。

 

 

2. 原材料の安全性

遺伝子組み換え作物や抗生物質を

使用していないか確認します。

これらはアレルギーや

発がん性のリスクがあります。

 

 

 

3. 塩分量

塩分が少ない商品を選ぶと

健康に良いです。

特に高血圧や腎臓の

問題がある方には重要です。

 

 

 

4. 製造方法

自然な方法で製造されているか

確認します。

特許製法や手間を惜しまず

作られた商品は安全性が高いです。

 

 

 

5. 認証マーク

有機JASマークなどが

取得されているか確認します。

これは安全性と品質の保証になります。

 

 

おすすめ商品

 

★前田屋 無添加 鶏スープ

 

 

国産原料のみを使用し、

化学調味料や酵母エキスを使用していません。

 

 

 

★ホライゾンファームズ オーガニックチキンボーンズ

 

 

有機JASマークを取得しており、完全無添加です。

 

 

 

★秋川牧園 とてもまじめなとりがらスープ

 

 

鶏ガラと塩のみで作られ、完全無添加です。

 

 

まとめと読者へのメッセージ

安全な鶏ガラスープを選ぶ際は、

無添加かどうかや原材料の安全性を

確認することが重要です。

また、塩分量や製造方法、

認証マークもチェックしましょう。

健康志向の方や家族で使う場合には、

無添加で安全な商品を選ぶことが大切です。

どんな商品があなたに合っているか、

ぜひ試してみてください。

 

 

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チリ産サーモンの危険性！知っていますか？

こんにちは、MANDAです。

今日はスーパーや鮮魚店でよく見かける

「チリ産サーモン」について

お話ししたいと思います。

あなたもお寿司や焼き魚で

サーモンを食べることが

多いのではないでしょうか？

実はこのチリ産サーモンには、

健康面で気になる点がいくつかあるんです。

少しでも安全な食材を選びたいと

思う方は、ぜひ読んでみてください。

 

 

 

これらのポイントについて詳しく解説していきます。

・チリ産サーモンには大量の抗生物質が使用されている

チリ産サーモンの養殖には

非常に多くの抗生物質が使われています。

ノルウェー産と比べても、

その量は約500倍とも言われています。

この抗生物質は、サーモンが

病気にかからないようにするためですが、

長期的な摂取によって

耐性菌を生む可能性があります。

耐性菌は人間にも影響を及ぼし、

治療薬が効かなくなる恐れがあります。

 

 

・寄生虫対策のために殺虫剤が多用されている

寄生虫対策として殺虫剤が

使用されています。

特に海ジラミという

寄生虫を駆除するために、

大量の殺虫剤が使われるそうです。

この殺虫剤はサーモン自体にも

残留する可能性があり、

神経系や免疫系への悪影響、

さらには発がん性も指摘されています。

 

 

・養殖環境が水質汚染や赤潮の原因になっている

養殖環境も問題です。

チリでは狭いケージに

何万匹ものサーモンを詰め込んで

育てるため、水質汚染や

赤潮の原因になっています。

赤潮は環境だけでなく

経済にも大きな損失をもたらしています。

 

・餌に含まれる着色料や遺伝子組み換え原料の問題

餌にも注意が必要です。

養殖サーモンの餌には着色料や

遺伝子組み換え原料が含まれることがあります。

これらは健康に害を及ぼす可能性があり、

安全性を考えると避けたいところです。

 

 

・薬剤耐性菌の発生リスクが高い

薬剤耐性菌の問題です。

抗生物質の過剰使用によって耐性菌が発生し、

それが人間にも影響を与える可能性があります。

この問題は国際的にも注目されており、

一部の国ではチリ産サーモンの

輸入量を減らす動きも見られます。

 

 

・最後に

私たち家族もサーモン好きですが、

安全な食材を選ぶことには気をつけています。

天然のサーモンや信頼できる

ブランドの商品を選ぶことで、

健康へのリスクを減らすことができます。

あなたもぜひ食材選びに気を配り、

安全で美味しい食事を楽しんでくださいね！

それではまた次回！

 

 

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カップ麺の塩分量に驚愕！健康への影響は？

こんにちは、MANDAです。

今日は「カップ麺の塩分量」についてお話しします。

手軽で美味しいカップ麺ですが、

その塩分量を知ったら驚くかもしれません。

私も調べてみて、改めて食べ方を

考え直そうと思いました。

 

 

 

・カップ麺1食の塩分量は平均5～6g

まず、カップ麺1食に含まれる塩分量ですが、

平均して約5～6gとのこと。

中には7g近い商品もあるそうです。

 

 

 

・男性の1日目標塩分量（7.5g）にほぼ匹敵

厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量は、

男性で7.5g未満、女性で6.5g未満。

つまり、カップ麺1つで

ほぼ1日分の塩分を摂ってしまう計算になります。

 

 

 

・スープに塩分が多く含まれる

驚いたのは、塩分の多くがスープに

含まれているという点です。

例えば、「日清カップヌードル」では

スープだけで2.5gもの塩分が含まれているとか。

スープを飲み干すと、一気に摂取量が

跳ね上がるわけですね。

 

 

・塩分過多は高血圧や腎臓病のリスクを増加

塩分を摂りすぎるとどうなるのでしょうか？

代表的な影響として挙げられるのが

「高血圧」。 血圧が上がると動脈硬化や

心疾患のリスクも高まります。

また、腎臓にも負担をかけ、

腎臓病や尿路結石の原因になることも。

 

 

・湯切りやスープを残す工夫が効果的

では、 — それでもカップ麺を楽しみたい！という方へ、

簡単な対策をご紹介します。

・湯切りする!

麺に染み込んだ余計な塩分を減らせます。

 

・スープを残す

これだけで約半分の塩分をカット可能。

 

 

 

・野菜やタンパク質をプラス

栄養バランスを整えましょう。

また、最近では減塩タイプの商品も

増えてきています。

こういった商品を選ぶのも賢い方法ですね。

 

 

私自身、忙しい日の昼食に

カップ麺を選ぶことがありますが、

今回調べたことで食べ方に気をつけようと思いました。

皆さんもぜひ参考にしてみてください！

 

 

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市販餃子に潜む危険！？7つの添加物が健康を脅かす

こんにちは、皆さん。

今日は市販の餃子に潜む危険な

添加物についてお話しします。

便利で美味しい冷凍餃子ですが、

その裏には健康に悪影響を及ぼす

可能性のある添加物が隠れています。

 

餃子の具と皮、それぞれに

含まれる危険な添加物を

見ていきましょう。

 

 

 

調味料（アミノ酸等）

別名「化学調味料」や「うま味調味料」と呼ばれるこの添加物には、グルタミン酸ナトリウムが含まれています。グルタミン酸ナトリウムには以下のような危険性があります：

  1. 緑内障のリスク増加

  2. 興奮毒性（神経系への悪影響）

酵素エキス

ビール製造の副産物から作られるこの成分には、

クロロプロパノールという

発がん性のある物質が含まれる可能性があります。

 

 

エキス系成分

チキンエキスやポークエキスなど、

エキス系の成分には多くの

添加物や化学物質が使用されている

可能性があります。

しかし、キャリーオーバーという制度により、

これらの添加物は原材料表示に

記載されないことがあります。

 

 

 

加工でん粉

EU では乳幼児向け食品への使用が

禁止されている

ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプンなどが

含まれることがあります。

 

 

 

酒精

アルコールやエタノールとも表記される殺菌剤です。

アトピーや化学物質過敏症の方は注意が必要です。

 

 

還元水飴

遺伝子組み換え作物由来の可能性があり、

健康への悪影響が懸念されています。

 

 

 

pH調整剤

リン酸塩などが含まれ、

ミネラルの吸収を妨げる可能性があります。

これらの添加物を避けるためには、

原材料表示をよく確認し、

無添加の餃子を選ぶことが大切です。

 

 

 

以下におすすめの無添加餃子をいくつか紹介します。

 

 

★神戸餃子セレクションの無添加生餃子

 

 

・イタリア産の岩塩以外はすべて厳選した国内産の野菜と肉、調味料を使用！

 

★浜松ご当地餃子の代名詞

 

もちろん無添加餃子です。

 

 

★一龍堂 無添加餃子

 

 

 

皆さんも、健康的な餃子選びを

心がけてみてはいかがでしょうか。

 

最後に、添加物に関する情報は

日々更新されています。

最新の情報を確認し、

バランスの取れた食生活を

心がけることが大切です。

皆さんの健康的な食生活を応援しています！

 

 

 

 

 

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知ってた？安い卵と高級卵の驚きの違い

こんにちは、MANDAです。

今日は、安い卵と高級卵の違いについて

お話ししたいと思います。

普段何気なく購入している卵ですが、

その裏には驚くべき事実が隠れています。

特に、私たちの健康や

食生活にどのような影響を与えるのか、

一緒に考えてみましょう。

 

 

安い卵と高級卵の飼育方法の違い

まず、安い卵は主にケージ飼育で

生産されています。

この方法では、多くの鶏が

狭いスペースで飼育され、

ストレスがかかる環境で育てられます。

一方、高級卵は平飼いや

放し飼いで育てられることが多く、

鶏が自由に動き回れる環境が整っています。

この違いが、卵の品質や

栄養価に大きく影響しています。

 

 

 

鶏が食べる餌の質

次に、鶏が食べる餌についてです。

安い卵を生産する鶏には、

遺伝子組み換え作物や

添加物が含まれた餌が与えられることが多く、そ

の結果として卵にも化学物質が

残留する可能性があります。

一方、高級卵を生産する鶏には

無農薬やオーガニックな餌が与えられ、

より健康的な環境で育てられています。

このため、高級卵は栄養価も高く、

風味も豊かです。

 

 

 

卵の栄養価と味わい

高級卵は、黄身が濃いオレンジ色で、

白身には弾力があります。これは、

鶏が良質な餌を食べている証拠です。

逆に安い卵は黄身が薄い黄色で、

白身は水っぽさを感じます。

また、高級卵は甘みとコクがあり、

生で食べてもその違いを実感できます。

 

 

 

安全性の観点から見た選び方

安価な卵には、安全性に関する懸念があります。

特に抗生物質やワクチンが使用されている場合、

それらが体内に残留するリスクがあります。

そのため、購入する際には

「抗生物質・ワクチンフリー」と

明記されたものを選ぶことをおすすめします。

また、有機JAS認証を受けた卵も安心です。

 

 

 

おすすめの高級卵

最後に、おすすめの高級卵をご紹介します。

 

 

 

★すぎな舎 平飼い有精卵

 

抗生物質や着色料不使用。

ポストハーベストフリーのトウモロコシ、

米ぬか、魚粉、牡蠣殻を配合した飼料を食べて育ちます。

自由に動ける鶏舎でストレスフリーの

ニワトリが産んでから3日間以内に

お客様へお届けしています。産みたて保証付きです。

 

 

 

★信州・たまご山ランド平飼い卵

 

飼料に抗生物質・遺伝子組み換え穀物は不使用！

放射線検査済です。

 

 

★蓮ヶ峯農場の平飼いたまご

 

 

これらの高級卵は、安全性と栄養価が高く、おすすめです。

 

 

まとめと読者へのメッセージ

安い卵と高級卵には明確な違いがあります。

私たちの健康を考えると、

高品質な卵を選ぶことが大切です。

ぜひ、次回のお買い物では安全で

美味しい高級卵を試してみてください。

そして、あなた自身や家族にとって

最良の選択をしていただければと思います。

 

 

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え？毒性強い!?ティーバッグの衝撃

こんにちは、MANDAです。

最近、紅茶を楽しむ際に使われる

ティーバッグが話題になっています。

特に、ティーバッグから放出される

マイクロプラスチックが

健康に与える影響について、

多くの人が心配しています。

今日は、ティーバッグの危険性と

その代替品についてお話します。

 

 

ティーバッグから放出されるマイクロプラスチック

一部のティーバッグは、

熱湯に浸すと何十億もの微細な

プラスチック粒子を放出します。

これらのマイクロプラスチックは、

お茶に溶け込み、最終的に

体内に入る可能性があります。

特にポリプロピレン製のティーバッグは、

1ミリリットルあたり約12億個の

マイクロプラスチックを放出することがあります。

 

 

マイクロプラスチックの健康への影響

マイクロプラスチックは、

体内でさまざまな臓器に影響を

与える可能性があります。

特に、腸内の細胞に吸収され、

遺伝物質に影響を及ぼすことがあります。

また、内分泌かく乱物質として働き、

ホルモンを乱す可能性も指摘されています。

 

 

安全なティーバッグの選び方

安全なティーバッグを選ぶためには、

素材に注意することが重要です。

セルロース製やナイロン製のティーバッグは、

マイクロプラスチックの放出量が

比較的少ないとされています。

また、プラスチックフリーの

ティーバッグも選択肢の一つです。

 

 

ティーバッグの代替品

ティーバッグを使わずに

紅茶を楽しむ方法もあります。

例えば、ロースティーバッグや

ティースプーンを使うことで、

プラスチックを使用せずに

紅茶を淹れることができます。

また、ガラス製のティーカップや

シリコン製のティーインサーターも便利です。

 

 

 

環境に優しいライフスタイル

プラスチックの使用を減らすためには、

日常生活での選択が重要です。

例えば、ガラス製の保存容器や

シリコンバッグを使うことで、

プラスチックの使用を減らすことができます。

また、ペットボトルを避け、

タンブラーを使うことも推奨されます。

 

 

 

まとめと読者へのメッセージ

今日は、ティーバッグから放出される

マイクロプラスチックの危険性について

お話しました。

健康と環境を守るためには、

日常生活での小さな選択が大切です。

ぜひ、安全な代替品を選び、

環境に優しいライフスタイルを

心がけてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

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アルミホイルの危険性4選！知らないと損する健康リスク

んにちは、MANDAです。
家族5人の食卓を支える医療スタッフとして、
食材の安全性には特に気を配っています。

今回はアルミホイルのリスクについて
最新の研究結果を交えてお伝えします。

特に気になる「脳への影響」について、
専門機関の見解を中心に解説しますね。

 

 

気になる2大リスクの真実

 

1. 透析脳症との関係

腎臓機能が正常な方の場合、

アルミニウムの99%は尿から排出されます。

しかし透析患者さんは要注意！

腎機能が低下していると排出できず、

脳や骨に蓄積して以下の症状を引き起こします.

 

・言語障害や異常行動

・骨がもろくなる「アルミニウム骨症」

・けいれんや認知機能の低下

 

 

 

2. アルツハイマー病との関係

1970年代の透析脳症報告から疑われましたが、

WHOや国際機関の調査で

「因果関係は認められない」と

結論づけられています。

最新のマウス実験でも

アルミニウム摂取群と非摂取群で

アミロイドβの蓄積に差は見られませんでした。

 

 

健康な人が気をつけるべきポイント

 

酸性食品との接触回避

レモンや梅干しを使う時は

アルミホイルの代わりに

耐酸性容器を使いましょう。

 

高温調理の注意

直火で焼く際はステンレス製調理器具を。

バーベキューでは「アルミホイルなし」を

心がけてみてください。

 

電子レンジ禁止の理由

火花発生の危険性だけでなく、

高温によるアルミ溶出リスクが

通常の5倍以上になります。

 

 

私たち家族の対策

大切なのは「完全排除」ではなく

「賢い付き合い方」だと感じています。

 

調理器具をステンレスに変えつつも、

どうしても使う時は「短時間・低温」を

守るようにしています。

 

 

・最後に

週に3回は玄米を炊き、

りんごとワカメのお味噌汁を

食卓に並べるようにしています。

特に18歳の長男の部活弁当には

必ず竹島農園の無農薬りんごを

1切れ添えるようにしていますよ＾＾

 

 

 

 

 

 

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知らなきゃ損！体に良い味噌の見極め方

こんにちは、MANDAです。

今日は「体に良い味噌の見極め方」

についてお話しします。

毎日の食卓に欠かせない味噌ですが、

スーパーで手軽に買えるものの中には、

実は添加物がたっぷり入ったものもあるんです。

そこで今回は、健康を守るために知っておきたい

「本物の味噌」の選び方を、

わかりやすく解説していきます。

 

 

 

・本物の味噌は、大豆・米・塩だけで作られている

まず、本物の味噌とは何かご存知ですか？

それは、大豆・米・塩だけで作られ、

1年以上熟成された「天然醸造味噌」のこと。

 

 

 

・天然醸造で熟成されたものを選ぶ

この製法で作られた味噌は、

麹菌が生きていて発酵食品としての

栄養価も抜群なんです。

 

 

・添加物が含まれていないか成分表を確認する

ーパーでよく見かける味噌には、

添加物や遺伝子組み換え大豆が

使われていることも。

例えば、発酵を止めるために

アルコールが加えられていたり、

旨味を補うために化学調味料が

使われている場合があります。

これではせっかくの発酵食品の良さが

台無しですよね。

 

 

・「生みそ」「無添加」の表記をチェックする

具体的な選び方についてお話しします。

まずはパッケージをよくチェック！

「天然醸造」「生みそ」「無添加」と

書かれているものを選びましょう。

これらの表記がある味噌は、

伝統的な製法で作られていて、

余計な添加物が入っていないことが多いです。

 

 

・国産大豆や有機栽培のものが安心

原材料にも注目してください。

国産の大豆や有機栽培の米を

使ったものなら安心。

輸入大豆の場合、

ポストハーベスト農薬の問題もあるので、

できるだけ避けたいところです。

さらに、色や香りにもこだわると良いですよ。

天然醸造の味噌は色が深く、

香りも豊か。

人工的に作られたものとは違い、

自然な甘みや旨味があります。

例えば赤味噌なら濃厚な風味が楽しめますし、

白味噌は甘みが強く

料理にも使いやすいですね。

 

 

 

・おすすめの無添加味噌

 

★足立醸造 国産有機味噌

 

私も愛用しています。「足立醸造 国産有機味噌」は、

創業130年の歴史ある蔵元が作る逸品。

国産有機大豆と米を使い、

じっくり熟成されています。

 

 

 

 

★光味噌 マル有無添加有機味噌

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こちらは輸入有機大豆と米を使っていますが、

無添加で安心して使えるのでおすすめです。

 

 

・最後に

毎日の食事だからこそ、

安全で体に良いものを選びたいですよね。

ただし、あまり神経質になりすぎず、

自分のできる範囲で意識することが大切です。

ぜひこの記事を参考にして、

お気に入りの本物の味噌を見つけてくださいね！

それではまた次回！

 

 

 

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