普段の食事で
「これとこれは一緒に食べないほうがいい」
なんて意識していますか？
なんとなくラーメンとチャーハンの
食べ過ぎは気になる、
揚げ物ばかりは良くないかな…
という程度で、深くは
考えないかもしれませんね。
でも実は 医学的に危険とされる
食べ合わせがあるんです！
組み合わせ次第で 発がん性物質が
合成されたり、脱水症状を
引き起こしたりすることも…。
今回は、 知っておきたい
危険な食べ合わせ10選をご紹介します！
健康を守るために、
ぜひチェックしてくださいね。
では、それぞれの危険性について
詳しく説明していきます。
目次
サンマ × 漬物
サンマには ジメチルアミンという
物質が多く含まれています。
これが 漬物に含まれる亜硝酸塩と
結びつくと 発がん性物質
ニトロソアミンが発生する可能性が！
サンマは栄養豊富で健康的ですが、
付け合わせには注意しましょう。
ソーセージ × バター
ソーセージの 亜硝酸ナトリウム（発色剤）と、
バターの ジブチルヒドロキシトルエン（酸化防止剤）が
体内で結びつくと、発がん性物質が
合成されるリスクが高まります。
亜硝酸ナトリウム無添加の
ソーセージを選ぶなど、
対策をしましょう。
スイカ × ビール
どちらも 利尿作用が強いため、
一緒に摂ると 脱水症状を引き起こす危険があります。
さらに、ビールのプリン体と
スイカの果糖が 尿酸値を上昇させるため、
痛風などのリスクも高まるので要注意！
紅茶 × レモン
レモンに含まれる 防カビ剤
（オルトフェニルフェノール） が、
紅茶の カフェインと反応すると、
発がん性物質を生じる可能性があります。
防カビ剤不使用のレモンを選びましょう！
ナスの漬物 × そば
ナスは 体を冷やす作用を持ち、
そばは 胃を冷やす作用があります。
冷え性の人がこの組み合わせで
食べると 下痢や手足の冷えを引き起こすことも。
温かいそばや生姜を加えて対策するのが◎。
サツマイモ × バナナ
サツマイモは 不溶性食物繊維が豊富で
胃腸内で膨張します。
バナナは 体を冷やす性質なので、
一緒に食べると 腹痛や消化不良を
起こしやすくなります。
タコ × アワビ
どちらも 消化に時間がかかる食材のため、
一緒に食べると 胃腸への負担が大きくなり、
消化不良を起こすことも。
お茶 × 鉄分を含む食材
お茶の カテキンは 鉄分を
吸収しにくい形に酸化してしまいます。
食事中の温かいお茶は控え、
鉄分の吸収を妨げないようにしましょう。
レバー × みょうが
レバーは 栄養の宝庫ですが、
みょうがの 苦味成分が
胃腸の働きを抑制してしまうため、
一緒に食べると 栄養の吸収が低下してしまいます。
生姜を加えることで改善できるので、
工夫して摂取しましょう！
くるみ × お酒
くるみは 血圧を上昇させる効果があります。
お酒と一緒に摂ると、血圧が急激に上昇し、
くも膜下出血の危険性も…。
おつまみにするなら
くるみ以外のナッツを選ぶのが◎。
まとめ
「健康に良い食材」と思っていても、
組み合わせ次第では 健康リスクを
伴うことがあるんですね。
普段何気なく食べているものでも、
意識して食べ合わせを工夫することでより健康的な食生活が送れます。
皆さんは 気にしている食べ合わせありますか？
「これは気をつけている！」
というものがあれば、
ぜひ教えてくださいね！
食べ合わせを見直して、
健康を守りながら美味しい
食事を楽しみましょう！