【スーパーの塩昆布は化学調味料まみれ！】昆布の健康効果を無駄にしない塩昆布を紹介します【無添加紹介】

 

 

塩昆布は、昆布に醤油や

 

砂糖などの調味料を加えて

 

炊き上げた食品です。

 

ご飯やおにぎりのお供にしたり、

 

サラダや煮物に加えたりすると、

 

風味やコクがアップしますよね。

 

しかし、実はスーパーで

 

売られている塩昆布には、

 

化学調味料や添加物が

 

たくさん含まれていることをご存じでしたか？

 

昆布本来の栄養や効果を

 

損なってしまうばかりか、

 

体にも悪影響を及ぼす可能性があります。

 

そこで、今回は塩昆布の健康効果と

 

添加物の危険性について

 

詳しく解説します。

 

また、安全で美味しい無添加塩昆布

 

のおすすめ商品もご紹介します。

 

 

 

塩昆布の健康効果とは

塩昆布には、昆布自体が持つ

 

さまざまな栄養素や効果があります。

 

主なものは以下の通りです。

 

食物繊維:

昆布には水溶性食物繊維が

 

豊富に含まれています。

 

水溶性食物繊維には、

 

腸内環境を整えて便秘を解消したり、

 

コレステロールや中性脂肪を下げたり

 

する効果があります。

 

また、血糖値の上昇を抑える

 

働きもあるため、糖尿病予防にも有効です。

 

 

ミネラル

 

昆布にはカルシウムやマグネシウム、

 

カリウム、鉄などのミネラルが

 

バランスよく含まれています。

 

これらのミネラルには、

 

骨や歯を丈夫にしたり、

 

血圧や神経・筋肉の働きを

 

正常にしたりする効果があります。

 

 

ヨード

 

昆布はヨードが最も多く含まれる食品です。

 

ヨードには甲状腺ホルモンの

 

生成に必要な成分であり、

 

基礎代謝や成長・発育を促進する効果があります。

 

また、抗酸化作用もあるため、

 

老化防止や免疫力向上にも役立ちます。

 

 

ビタミン

 

昆布にはビタミンB1や

 

ビタミンB2などのビタミン群が含まれています。

 

これらのビタミンには、

 

エネルギー代謝を促進したり、

 

皮膚や粘膜を健康に保ったりする効果があります。

 

 

フコイダン

 

昆布特有の成分であるフコイダンには、

 

抗がん作用や抗ウイルス作用などの生理活性があります。

 

また、血液をサラサラにする働きもあるため、

 

動脈硬化や血栓の予防にも有効です。

 

以上のように、塩昆布には昆布の持つ

 

多くの栄養素や効果があります。

 

しかし、塩昆布に使われる添加物には注意が必要です。

 

 

塩昆布に使われる添加物とは

スーパーで売られている塩昆布には、

 

化学調味料や添加物がたくさん含まれています。

 

具体的には以下のようなものがあります。

 

 

たんぱく加水分解物

 

酵素や酸でたんぱく質を分解して作られる化学調味料です。

 

うま味やコクを与えるために使われますが、

 

発がん性やアレルギーの原因となる可能性があります。

 

 

還元水あめ

 

水飴に水素を添加して作られる甘味料です。

 

水飴よりも安価で甘さも強いため、

 

砂糖の代用として使われますが、

 

カロリーが高く太りやすくなります。

 

また、ソルビトールという添加物も含まれています。

 

 

酵母エキス

 

酵母を酸やアルカリで分解して作られる化学調味料です。

 

うま味や香りを与えるために使われますが、

 

過剰摂取すると味覚障害や頭痛などの

 

副作用が起こる可能性があります。

 

 

 

かつおエキス

 

かつお節から抽出したエキスです。

 

うま味や風味を与えるために使われますが、

 

グルタミン酸ナトリウムという添加物も含まれています。

 

グルタミン酸ナトリウムは

 

頭痛や吐き気などの症状を引き起こす可能性があります。

 

以上のように、塩昆布に使われる添加物は

 

体に良くないものばかりです。

 

これらの添加物は昆布本来の栄養や

 

効果を損なってしまうだけでなく、

 

健康被害を引き起こす可能性もあります。

 

 

添加物の危険性

塩昆布に含まれる添加物は、

 

体に様々な悪影響を及ぼす可能性があります。

 

主な危険性は以下の通りです。

 

 

 

アレルギー

 

たんぱく加水分解物や酵母エキスなどの

 

化学調味料はアレルギー反応を

 

引き起こす可能性があります。

 

アレルギー反応としてはじんましんやかゆみ、

 

発疹などの皮膚症状や、

 

喘息や咳などの呼吸器症状、

 

下痢や腹痛などの消化器症状などがあります。

 

 

発がん性

たんぱく加水分解物や

 

酵母エキスなどの化学調味料は

 

発がん性物質を生成する可能性があります。

 

発がん性物質としては

 

ニトロソアミンや

 

ヘテロサイクリックアミンなどがあります。

 

これらの物質はDNAに損傷を与えて細胞分裂を乱し、

 

がん細胞を増殖させる可能性があります。

 

 

 

味覚障害

 

グルタミン酸ナトリウムや

 

かつおエキスなどの化学調味料は

 

味覚神経に刺激を与えてうま味を感じさせますが、

 

過剰摂取すると味覚神経の感度が

 

低下してしまう可能性があります。

 

味覚障害としては、物足りなさや食欲不振、

 

塩分や砂糖の摂り過ぎなどがあります。

 

 

 

頭痛や吐き気

 

グルタミン酸ナトリウムや

 

かつおエキスなどの化学調味料は

 

脳に影響を与えて神経伝達物質の

 

バランスを崩す可能性があります。

 

頭痛や吐き気としては、

 

中枢神経系の過敏反応や血管拡張作用などがあります。

 

以上のように、塩昆布に含まれる添加物は

 

体に様々な危険性を及ぼす可能性があります。

 

これらの添加物は昆布本来の栄養や

 

効果を損なってしまうだけでなく、

 

健康被害を引き起こす可能性もあります。

 

 

おすすめの無添加塩昆布

では、安全で美味しい

 

無添加塩昆布とはどういうものでしょうか？

 

おすすめの無添加塩昆布の

 

選び方のポイントは以下のようになります。

 

原材料:

原材料は昆布と塩だけであることが理想です。

 

醤油や砂糖などの調味料は自分で加えることができます。

 

化学調味料や添加物は一切含まれていないことを確認しましょう。

 

 

昆布の産地

 

昆布の産地は北海道産がおすすめです。

 

北海道産の昆布は栄養価が高く、

 

風味も豊かです。

 

特に利尻昆布や羅臼昆布などは

 

高級品として知られています。

 

 

加工方法:

 

加工方法は手作りであることが望ましいです。

 

手作りの塩昆布は昆布本来の旨みや

 

食感を損なわずに仕上げることができます。

 

また、無添加であることを明記していることも重要です。

 

以上のように、おすすめの

 

無添加塩昆布の選び方は原材料、

 

昆布の産地、加工方法の3つのポイントに

 

注意すればよいでしょう。

 

無添加塩昆布を使って、

 

無添加ライフを楽しみましょう。

 

 

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参照: 昆布の栄養と効能｜昆布の基礎知識｜昆布の専門店　利尻昆布 : 昆布の栄養と効果｜昆布の基礎知識｜北海道産昆布の通販　羅臼昆布 : 塩こんぶには添加物が多く含まれている！？｜塩こんぶの栄養と効能｜塩こんぶ通販 : 塩こんぶには添加物が多く含まれている！？｜塩こんぶの栄養と効能｜塩こんぶ通販 : 化学調味料の危険性とは？その影響と対策方法｜エコロジー・リサイクル・エネルギー :