正しい砂糖の選び方！白砂糖は身体に悪い！おすすめの砂糖とは！

2024/6/8 健康, 食品・グルメ

白砂糖の実態：なぜ避けるべきか

白砂糖を避けるべき理由にはいくつかの科学的根拠があります。

以下に主な理由をまとめました。

 

 

１、栄養素の欠如

白砂糖は精製されており、

ミネラルやビタミンなどの栄養素がほとんど含まれていません。

これにより、体内での代謝過程で必要とされるビタミンや

ミネラルを消費し、特にビタミンB1不足が生じやすくなります。

 

２，血糖値の急激な変動

白砂糖は体内で急速に吸収され、

血糖値を急激に上昇させることがあります。

これにより、インスリンの過剰分泌や低血糖症のリスクが高まり、

イライラや神経過敏などの精神的な影響を引き起こす可能性があります。

 

 

３，肥満のリスク

過剰な砂糖摂取は、脂肪として体内に蓄積されるため、

肥満のリスクを高めます。

 

 

４，糖化

余分な糖質が体内のタンパク質と結びつき、

細胞を劣化させる「糖化」を引き起こします。

これは肌の老化だけでなく、

動脈硬化やアルツハイマー病などの

病気のリスクを高める可能性があります。

 

 

５，腸内環境の悪化

砂糖の摂取は悪玉菌を増やし、腸内環境を悪化させることがあります。

これにより免疫力が低下し、風邪などを引きやすくなることがあります。

これらの理由から、白砂糖の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、

避けることが推奨されています。

代わりに、天然の甘味料や他の健康的な選択肢を探すことが良いでしょう。

 

 

　砂糖の種類と特徴：あなたに合った選び方

 

日本で一般的に利用される砂糖の種類とその特徴をまとめてみました。

 

 

上白糖（白砂糖）

最も一般的な砂糖で、クセがなく強い甘みが特徴です。

水に溶けやすく、お菓子作りや飲料に幅広く使われます。

 

 

グラニュー糖

結晶が大きく、さらさらとした質感が特徴です。

淡白な甘さで、コーヒーや紅茶などの飲料に適しています。

 

 

三温糖

褐色でカラメル風味があり、甘みが強いです。

煮物や佃煮など、コクを出したい料理に向いています。

 

 

黒砂糖

さとうきびの汁を精製せずに煮詰めたもので、

濃厚な甘みとコクが特徴です。和菓子やお茶うけに使われます。

 

 

 

 

きび砂糖

さとうきびを原料とし、ミネラルや蜜が残っているため、

風味が豊かです。上白糖の代わりとして使えます。

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てんさい糖

てんさい（ビート）から作られ、薄茶色で含蜜糖の一種です。

自然な甘さがあり、健康志向の方に人気です。

 

 

 

 

和三盆

竹糖というさとうきびから作られ、

粒子が細かく独特の風味があります。

主に和菓子に使用されます。

 

 

氷砂糖

大きな結晶が特徴で、溶けるのに時間がかかります。

果実酒などに適しています。

 

 

粉砂糖

グラニュー糖を細かく砕いたもので、

お菓子のデコレーションに使われます。

 

 

角砂糖

結晶状の砂糖で、コーヒーや紅茶に一定量を加えるのに便利です。

 

これらの砂糖はそれぞれ異なる特性を持っており、

用途に応じて選ぶことが大切です。

例えば、お菓子作りには上白糖や粉砂糖が、

和食の煮物には三温糖や黒砂糖が適しています。

また、健康を考えるなら、てんさい糖や

きび砂糖などの含蜜糖が良い選択肢になります。

 

 

健康を考える！天然甘味料の利点

天然甘味料は、健康を考える上で多くの利点があります。

血糖値の急激な上昇を抑える

天然甘味料は、精製された砂糖と比べて

血糖値の上昇を緩やかにする傾向があります。

これにより、糖尿病のリスクを減らす

助けになる可能性があります。

 

虫歯のリスクを減らす

一部の天然甘味料は、虫歯の原因となる

細菌の活動を抑制する効果があるため、

歯に優しい選択肢となります。

 

 

栄養価が高い

多くの天然甘味料には、ビタミンやミネラル、

抗酸化物質などの栄養素が含まれており、

健康的な食生活に貢献します。

 

 

低カロリー

天然甘味料の中には、カロリーが非常に低いものもあり、

ダイエット中の方にも適しています。

 

 

自然な風味

天然甘味料は、独特の自然な風味を持っており、

料理や飲み物に豊かな味わいを加えることができます。

これらの利点を活かして、健康的な食生活を送ることができます。

ただし、天然甘味料も過剰に摂取すると

健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、

適量を心がけることが大切です。

 

 

 

おすすめの砂糖代替品：美味しくて体に優しい

砂糖の代替品としておすすめできるものは多岐にわたりますが、

美味しくて体に優しい選択肢をいくつかご紹介します

 

オーガニックグラニュー シュガー

有機栽培されたサトウキビから作られ、

コーヒーや紅茶との相性が良いです。

クセが少なく、料理にも使いやすいです1。
プレミアムきび砂糖：コクのある甘さが特徴で、

沖縄産100％の原料と黒糖が入っています。

ミネラルが豊富で、自然な甘さを提供します。

 

 

ココナッツシュガー

カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、

低GI食品として血糖値の急激な上昇がしにくいです。

暑い季節の熱中症対策にも使えます。

これらの甘味料は、健康を考慮しながらも甘さを楽しみたい方におすすめです。

ただし、どの甘味料も過剰摂取は避け、

適量を心がけることが大切です。

お好みや用途に合わせて選んでみてください。

 

 

砂糖を減らすコツ：甘味を楽しむための工夫

砂糖を減らしながら甘味を楽しむための工夫は、

健康的な食生活に役立ちます。

以下にいくつかのコツをご紹介します。

甘味料の選択

精製された砂糖の代わりに、天然甘味料や

低カロリーの甘味料を使用することで、

甘さを楽しみつつ砂糖の摂取量を減らすことができます。

 

 

飲料水の選択

清涼飲料水やジュースの代わりに、

ミントやレモンを加えた水やハーブティーを飲むことで、

無意識の砂糖摂取を減らすことができます。

 

加工食品の摂取を控える

加工されたお菓子やスナックではなく、

自然な甘さを持つフルーツやナッツをおやつにすることで、

健康的な選択ができます。

 

料理の工夫

料理に砂糖を加える代わりに、

シナモンやバニラエキスなどの香り高いスパイスを使うことで、

甘味を感じさせることができます。

 

食事のバランス

タンパク質や食物繊維を多く含む食事を心がけることで、

血糖値の急激な上昇を防ぎ、甘いものへの欲求を抑えることができます。

これらのコツを活用して、甘味を楽しみながらも

健康を維持することができます。

砂糖の摂取量を意識しながら、

バランスの取れた食生活を送りましょう。

 

 

 

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萬田

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