白だしを安全に選ぶ方法！7つの危険成分を知っておくべき理由

こんにちは、皆さん。

 

今日は白だしについて、

 

とても大切なお話をしたいと思います。

 

白だしは料理にコクや旨味を加える

 

便利な調味料ですよね。

 

私も料理が趣味なので、よく使っています。

 

でも、最近気になることがあるんです。

 

実は、白だしには危険な成分が

 

含まれていることがあるんです。

 

びっくりしましたか？私も驚きました。

 

では、白だしに含まれる7つの

 

危険な成分について、

 

詳しく見ていきましょう。

 

 

 

1. 調味料（アミノ酸等）

これは旨味やコクを出すために

 

使われる添加物です。

 

中でも特に注意が必要なのが、

 

グルタミン酸ナトリウム（MSG）です。

 

グルタミン酸ナトリウムには

 

次のような危険性があります

 

1. 興奮毒性：脳や神経を過剰に興奮させ、様々な健康被害を引き起こす可能性があります。

2. 味覚障害：強すぎる旨味で味覚を狂わせてしまうかもしれません。

3. 緑内障のリスク：緑内障のリスクを高める可能性が指摘されています。

2. 酒精

酒精は殺菌のために使われますが、

 

アトピーや喘息を悪化させる可能性があります。

 

また、白だしに含まれる健康的な成分の

 

働きを止めてしまうかもしれません。

3. 酸味料

酸味をつけたり保存性を

 

高めるために使われますが、

 

中には危険な成分も。例えば、

 

グルコン酸には急性毒性の可能性があり、

 

リン酸はカルシウムの吸収を妨げるかもしれません。

 

 

 

4. アルコール

白カビの発生を防ぐために使われますが、

 

遺伝子組み換え作物が

 

原料に使われている可能性があります。

 

遺伝子組み換え作物には、

 

発がん性やアレルギーのリスクが

 

指摘されています。

 

 

 

5. たんぱく加水分解物

旨味やコクを出すために使われますが、

 

製造過程で発がん性のある成分

 

（クロロプロパノール）が

 

生成される可能性があります。

 

 

6. 酵母エキス

これも旨味やコクを出すために使われますが、

 

たんぱく加水分解物と

 

同様の危険性があります。

 

 

7. エキス系の成分

昆布エキスや鰹節エキスなどですが、

 

製造過程で様々な化学物質が

 

使われている可能性があります。

 

しかも、それらは原材料表示に

 

記載されていないことが多いんです。

 

安全な白だしを選ぶには、

 

これらの成分が含まれていない

 

完全無添加の商品を選ぶことが大切です。

 

例えば

 

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これらの商品は、危険な添加物や

 

原料が一切含まれていないので

 

安心して使えますよ。

 

皆さん、普段何気なく使っている調味料にも、

 

こんなに気をつけなければいけないことがあるんですね。

 

でも、知識があれば安全な商品を選ぶことができます。

 

これからは原材料表示をしっかりチェックして、

 

安全な白だしを選びましょう。

 

健康的な食生活は、

 

家族の幸せにもつながりますからね。

 

みなさんの食卓が、

 

より安全で美味しいものになりますように！

 

 

それでは、今日はここまで。

 

また次回お会いしましょう！

 

 

 

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